开了一个没熟的牛油果怎么办

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开了一个没熟的牛油果可以：柠檬汁保鲜、成熟水果帮助催熟、烤箱催熟、直接食用。

1、柠檬汁保鲜。在切开的牛油果上撒一点柠檬汁，切开的果肉暴露在空气中无法保存很长时间，柠檬汁能够有效地缓解氧化变质过程。将切开的牛油果再合到一起密封包裹起来放入冰箱，等待三至五天就可以达到催熟的目的了。

2、成熟水果帮助催熟。将未成熟的牛油果放在保鲜袋中，保证保鲜袋能够完好地密封的，在保鲜袋中放入一根香蕉或者苹果，水果释放出来的乙烯能够催熟果实。将保鲜袋密封起来放置在室温内，避免强烈阳光的刺激。3天左右，牛油果就会成熟了。

3、烤箱催熟。短时间快速催熟牛油果，用锡箔纸把牛油果完全包好，放在大约100度的烤箱中烤15分钟，取出来后用筷子戳一下，还是比较硬继续放入烤箱中烤，直到果肉变软。烤制过程中会释放出乙烯，高温和锡箔纸能够使牛油果在短时间内软化达到催熟的目的。

4、直接食用。牛油果打开后发现没熟是可以直接食用的，口感上会发硬没有熟了的牛油果口感好，牛油果一定要新鲜吃，不能久放。

牛油果挑选方法

1、看颜色。买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。

2、看表皮。虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。

3、摸摸看。轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。

4、看果柄。牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是**的，比较新鲜，这样的果子可以选。

5、看整体。最后就是整体的检查了，看表面有没有腐烂变质的位置，轻捏没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买。

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